Galletas de arroz con leche condensada

Ingredientes

• 150 gr. Harina de arroz
• 50 gr. Harina de trigo
• 100 gr. Mantequilla
• 100 gr. Leche condensada
• 1/2 cdita. Esencia de vainilla
• 2 cda. Azúcar
• ralladura de limón
• sal
• galletas de arroz con leche condensada

Peparacion

1. En un bol batimos la mantequilla, que ha de estar bien blandita, a temperatura ambiente, con el azúcar, la esencia de vainilla y la leche condensada. Mezclamos bien hasta crear una crema homogénea.
2. En otro bol tamizamos las harina con la pizca de sal.
3. Incorporamos las harinas a la mezcla de mantequilla y, con un tenedor, mezclamos bien hasta formar una bola de masa manejable.
4. Mientras se precalienta el horno a 180ºc, sin ventilador, formamos bolitas con las manos de unos 15 gr. Cada una. Colocamos las volitas en una bandeja de horno y las achatamos ligeramente con las manos. Con un tenedor les damos el dibujo característico que aparece en la foto. No es necesario separar las galletas entre sí ya que no crecerán durante el horneado.
5. Horneamos durante unos 13-15 minutos, con calor por arriba y por abajo, sin ventilador a 180ºc. Se trata de que las galletas se cocinen pero que se mantengan blanquitas. Retiramos las galletas a una rejilla y dejamos enfriar antes de disfrutarlas.