Pan de arroz

Ingredientes

• 1 kilo de arroz crudo. 
• 1 kilo de cuajada, un poco curada, bien exprimida. 
• 1 taza de mantequilla. 
• Sal al gusto.

Preparación

1. Se remoja el arroz, se escurre en un cedazo y se extiende en una mesa hasta el día siguiente (oreado). 
2. Se muele dos veces. La segunda vez se muele con la cuajada. Se obtiene una harina fina a la que se le agrega la mantequilla y sal.
3. Se amasa bastante (si queda un poco seca la masa, se le rocía agua tibia).
4. Se forman rosquetes y se llevan al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente.
5. No se debe dejar dorar mucho.