Biscochos de Maizena

Ingredientes:
(3 docenas)

• 2 tazas de maicena
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de mantequilla salada, temperatura ambiente

Preparacion:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Línea una gran hoja de hornear con papel de mantequilla o ligeramente mantequillado.
2. Usando su mezcladora a baja velocidad, combine la maicena, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Deje reposar la masa aproximadamente 10 a 15 minutos.
3. Arme bolitas de masa 1 pulgada y utilice los dientes de un tenedor para hacer surcos en la parte superior de las galletas y para aplastarlos ligeramente.
   También puede colocar la masa en una prensa para galletas. 
4. Hornee las galletas en la parrilla centralal del horno durante aproximadamente 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Retirar del horno.
5. Las galletas son muy frágiles cuando están calientes. Deje que se enfríen un poco antes de quitar la forma de la hoja de galletas.