(para dos porciones)
- 200 gr. de harina de arroz
- 1 huevo
- 1 cuacharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Agua - según necesidad
- A la harina de arroz agregar el huevo batido, el aceite y la sal.
- El agua se le irá agregando de a poco, y según cómo le daremos forma a la pasta.
- Si lo hacemos un poco líquida, buscar un utensilio que sirva para gotear o escurrir suavemente la masa en abundante agua hirviendo.
- Si hacemos una masa pesada, usamos las manos para amasar y darle forma de ñoquis, o cuadraditos pequeños.
- Cocinarlo en abundante agua hirviendo, cuidando que no se pegue al fondo. La pasta subirá en la superficie cuando estén listas, quitar y escurrirlo en un colador.
- Agregarle mateca o margarina, o la salsa de preferencia.