(taza = 250 ml)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de fécula de maíz (maicena)
- 1 ½ tazas de fubá (harina de maíz fina)
- 3 naranjas (sin semillas, bien lavadas; se usan con cáscara fina)
- ½ taza de aceite
- 1 cucharada de polvo de hornear
Molde recomendado: rectangular de 33 x 22 cm, engrasado y enharinado con maicena o fubá.
Preparación
- Lava muy bien las naranjas.
- Corta en trozos, retirando las semillas y la parte blanca central para evitar amargor.
- En la licuadora coloca: los trozos de naranja, los huevos, el azúcar y el aceite.
- Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Agrega la maicena y el fubá poco a poco y licua ligeramente
- Finalmente incorpora el polvo de hornear y mezcla en la misma licuadora ya apagada con la ayuda de una espátula.
- Vierte la masa en el molde preparado (33×22 cm).
- Lleva al horno precalentado a 180 °C por 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Resultado: Un bizcocho dorado, húmedo y muy esponjoso, con aroma y sabor intenso a naranja.
