El gran temor: ¿Cómo remplazamos la harina de trigo?

Para los que recién empiezan la gran solución son las premezclas. La condición es que no tengan TACC (Trigo - Avena - Cebada - Centeno), el problema suele ser el valor económico de estas premezclas
Hay diversas composiciones pero básicamente están preparadas con harinas o féculas de arroz, soja, maíz y mandioca y en algunos casos leche en polvo.

Una receta sencilla casera para hacer una harina sin gluten:

• 1/3 de Harina de arroz
• 1/3 de Fécula de maíz
• 1/3 de Harina de mandioca