Pan de fécula de mandioca (en licuadora)

Ingredientes

• 1 taza de leche (236ml)
• ½ taza de aceite vegetal (118ml)
• 1 taza de queso rallado, acá usamos queso Paraguay, es tipo, queso fresco. Pueden usar algún queso que no tenga sabor fuerte (113g) usé la marca Trebol
• 2 huevos
• 1-½ cucharitas de sal
• 3 tazas de almidón de mandioca/yuca (366)

Preparación

1. Calentar el horno a 232°C/450°F y engrasar 2 moldes de 12 tazas para muffins o magdalenas.
2. En una licuadora poner los primeros cinco ingredientes. Si tu licuadora es grande y aguanta, poner todos los ingredientes y licuar. Si no, poner de a una taza de almidón e ir añadiendo hasta que ya no pueda más. El resto se puede mezclar con un cucharón.
3. Hornear por 15 a 20 minutos.

https://chipabythedozen.com/es/chipa-licuadora-pan-facil-sin-gluten/