Pan de queso fitness en la sartén

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 cucharas soperas de harina de tapioca
• 1 cuchara sopera de queso crema
• Queso a gusto
• Sal a gusto

Preparación

1. Mezclar todo con un tenedor y llévalo a la sartén rociada o aceite.
2. Hacerlo en fuego bajo.

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Crepioca; crepes de tapioca

Ingrediente

• 1 huevo
• 2 cucharas soperas de harina de tapioca
• Sal a gusto

Relleno

• Al gusto; ejemplo: pollo desmenuzado, queso rallado y jamón.

Preparación

1. Se pone a calentar la sartén.
2. En un bol se mezcla el huevo con la harina de tapioca hasta obtener la crema.
3. Se rocía con aceite la sartén y se echa la crema.
4. Se deja cocer hasta que se desprenda sin pegarse y permita girar la masa.
5. Por separado se prepara lo que sera el relleno.
6. Giramos la masa y enseguida podemos agregar los ingrediente sobre la mitad de la crep.
7. Doblamos la otra mitad cubriendo el relleno.

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Budín de tapioca con queso

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 vasos de harina de tapioca
• 1 vaso de leche
• 200g de queso sardo rallado
• 1 cuchara sopera de aceite
• 1 cucharita de sal

Preparación

1. En una licuadora mezclar todos los ingredientes, dejando por ultimo el queso.
2. Enmantecar un molde y rebozar pan rallado. 
3. Agregar la mezcla, agregar un poco mas de queso por arriba y llevarla al horno precalentado.

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Brownie de tapioca en la sartén

Ingredientes

• 1 huevo o 2 claras
• 2 cucharas soperas de tapioca
• 1 cuchara sopera de fécula de mandioca
• 2 cucharas soperas de cacao en polvo
• 2 cucharas soperas de azúcar a tu gusto
• 25 gramos de chocolate en barra derretida (con 50% de cacao o más)
• Sal (muy poco)
• 4 nueces picada (opcional)

Preparación

1. En un bowl batir el huevo con la tapioca hasta que quede una masa homogénea.
2. Agregar la fécula , el cacao en polvo, el azúcar y un poquito de sal, que ayuda a intensificar el sabor del cacao. Batir bien de nuevo hasta que quede homogéneo.
3. Por último agregue el chocolate derretido y, si lo desea, las nueces picadas también. Mezcla todo muy bien, en este punto la masa estará un poco espesa, no te preocupes porque funciona igual.
4. Lleve a fuego medio una sartén pequeña (20 cm de diámetro) y rociar un poco de aceite. Agregar la masa de este saludable brownie y espacir por la superficie con una cuchara o espátula. Dejar 2 minutos de un lado, dar vuelta y dejar 1 minuto del otro lado.
5. Retire el brownie de la sartén y colóquelo en un plato. Córtalo y disfrutá de este delicioso brownie bajo en calorías y cuéntanos en los comentarios que te pareció.

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Pan de queso (chipa) con harina de tapioca

Ingredientes

• 2 tazas de harina de tapioca
• 200 g de queso crema
• 150 g de queso parmesano recién rallado
• Sal a gusto

Preparación

1. Agregue la goma de tapioca tamizada y el queso crema en un bowl, mezcle bien.
2. Agregue el queso fresco rallado y mezcle todo hasta formar una masa.
3. Refrigera por 20 minutos.
4. Engrase sus manos con manteca o aceite, recoja trozos de la masa y haga pelotitas.
5. Colocar en forma antiadherente o engrasada.
6. Hornee a 200ºC durante 35 minutos o hasta que estén doradas.

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Tapioca, goma de mandioca hidratada lista para su consumo

Modo de preparación

1. En una sartén pre-calentada, adicionar la harina esparciéndola hasta que cubra toda la superficie.
2. Esperar 2 o 3 minutos para darle vuelta y agregar el relleno.
3. Cocinar a fuego lento.

• No se agrega aceite.

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Harina de Arroz - Biscochuelo y Panqueques

Biscochuelo

Ingredientes

• Harina de Arroz, 120gr
• Almidón de Maíz, 50 gr
• Azúcar, 150 gr
• Huevos Frescos, 6 unidades
• Esencia de Vainilla

Preparación

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y de color amarillo claro.
2. Aromatizar con esencia de vainilla. 
3. Por otro lado batir las claras a punto nieve y agregarlas suavemente, mezclando con una espátula.
4. Incorporar los ingredientes secos tamizados de a poco en forma de lluvia con movimientos envolventes y suaves.
5. Verter en molde enmantecado y enharinado de 24cm de diámetro.
6. Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos.
7. Desmoldar y dejar enfriar.

Panqueques

Ingredientes

• Almidón de maíz, 2 cucharadas
• Harina de Arroz, 6 cucharadas
• polvo de hornear, 1 cucharadita
• Aceite de Maíz, 2 cucharadas
• huevo fresco, 1 unidad
• Agua, 200 ml

Preparación

1. Mezclar en un bol el almidón de maíz con la harina de arroz y el polvo de hornear.
2. Incorporar el aceite y el huevo ligeramente batido y el agua.
3. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogenea.
4. Preparar los panqueques con la mezcla en una panquequera de teflón humedecida con aceite vegetal.

Wraps keto

Un wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pita, lavash u otro pan plano blando.

Ingredientes

• 3 claras batidas a punto nieve 
• 1  cdita tamaño té con  bicarbonato. 
• sal o edulcorante 

Preparación

1. Añadir la cdita de bicarbonato a las claras batidas y la pizca de sal.
2. Disponer la mezcla estiradita sobre una placa para horno con papel manteca. 
3. Llevar a horno caliente por 10 minutos a temperatura media. Cocinar.

• Queda muy flexible. 

Nota

• No recomendamos freezarlo. En heladera se conserva 5 días sin problemas

Pan tipo Nube SIN HARINA

Ingredientes

• 1 cdta de Linaza molida, 
• 1 huevo, 
• 1 pizca de Polvo Royal o de hornear 
• y en vez de queso crema o fetas de puse queso tybo, dymbo o cualquier otro queso semiduro.

Preparación

1. Mezclar muy bien.
2. Colocar un en un plato de microondas y cocer por 3 minutos o en una lata en horno convencional; también puedes hacerlo en sarten 
3. Lo rellene con jamón y queso.

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