Crepioca; crepes de tapioca

Ingrediente

• 1 huevo
• 2 cucharas soperas de harina de tapioca
• Sal a gusto

Relleno

• Al gusto; ejemplo: pollo desmenuzado, queso rallado y jamón.

Preparación

1. Se pone a calentar la sartén.
2. En un bol se mezcla el huevo con la harina de tapioca hasta obtener la crema.
3. Se rocía con aceite la sartén y se echa la crema.
4. Se deja cocer hasta que se desprenda sin pegarse y permita girar la masa.
5. Por separado se prepara lo que sera el relleno.
6. Giramos la masa y enseguida podemos agregar los ingrediente sobre la mitad de la crep.
7. Doblamos la otra mitad cubriendo el relleno.

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