Crocante de avena fermentada

Ingredientes

• 1 taza de avena arrollada
• 1 cucharada de harina de centeno o sarraceno
• 1 cucharada de suero de kefir o vinagre
• 1/2 taza e agua

Procedimiento

1. En un recipiente colocar la avena la harina el suero de kefir o vinagre y el agua, revolver
2. Tapar el recipiente con un paño y dejar fermentar 12 horas como mínimo a temperatura ambiente
3. Agregar 1 cucharadita de salmuera de sal rosada, revolver
4. Volcar la mezcla en una chapa para horno, esparciéndola bien finita
5. Hornear a 200°C por aproximadamente unos 20 minutos
6. Dar vuelta y hornear unos 10 minutos
7. Triturar la galleta en pequeños trocitos